喝镇江香醋也要当心了
December 14th, 2004
我和我的宝宝都喜欢喝米醋。 特别是周末的时候喜欢买上一大盆“白米虾”（上海话），宁波人叫“水白虾” ，蘸米醋吃。
今天看到报道说 镇江香醋曝出注水丑闻 ，不过好像我们从来都没有买过这几个品牌(“恒露、恒汉、恒穗、丹玉”)的香醋。
据国家质检总局有关负责人透露，镇江香醋一共有80多家生产企业在镇江，其中有50多家企业取得了市场准入资格，这50多家企业生产的食醋整个市场占有率达到90%以上，因此消费者可以放心购买。
专家同时提醒说，一般正常用粮食酿造的食醋，也包括酿造的米醋，在震荡的时候，会有丰富的泡沫，而且泡沫持久不消；相反，伪劣的食醋由于是用冰醋酸、糖色等勾兑而成的，摇晃、震荡，虽然有泡沫出现，但是过一会儿就会消失。